普通のアイスに豆腐を加えて、よりカロリーをダウンさせて
ヘルシーなデザートに。

夏はきりりと冷たく、冬は暖かい食事の口直しに、あっさりした
甘さがうれしい和風味。

好みで上から抹茶やきなこをかけてもおいしい。
ヘルシーなスイーツを食べたいときにお勧めです。

材料
バニラアイスクリーム　１００ｇ
絹ごし豆腐　７０ｇ
ゆであずき　５０ｇ
抹茶　少々

１．絹ごし豆腐を裏ごしして水気をふいてゆであずきと
　　混ぜます。

２．室温で柔らかくしたアイスクリームに１をくわえてよく混ぜて
　　タッパーに入れて冷凍庫で固めます。
　　途中で２，３回混ぜて空気を含ませます。

３．大きなスプーンで数回すくって皿に入れ、上から抹茶を
　　ふりかけます。

★和菓子一口メモ

中生（ちゅうなま）・・ 朝生よりも日持ちのする菓子を指す。黄身しぐれ、浮島など。
朝生（あさなま） ・・その日の朝作られる一日ものの菓子のこと。餅菓子、葛菓子、団子などがある。

きんつば

和菓子のひとつ。小麦粉を水でこねて薄く伸ばした生地で餡を包み、円く平らな円盤型に
形を整え、油を引いた平鍋で両面と側面を焼いたもの。

角型をしている「角きんつば」は、明治時代に考案されたもので、寒天を用いて粒餡を
四角く固めたものの各面に、小麦粉を水でゆるく溶いた生地を付けながら、熱した銅板上で一面ずつ
焼いてつくる。

サツマイモでつくった芋餡を包んだもの、もしくは、四角く切った「芋ようかん」の各面に生地を
付けて焼いたものは「薩摩きんつば」と呼ばれるものになる。