素朴ないももちの作り方

さつまいもは食物繊維が多く、栄養価も高いですね。
家に残ったおもちとあわせて、
おいしいいももちを作りませんか？

さつまいもの甘みと、きなこの香ばしさがお年寄りから子供まで
喜ばれる素朴な和菓子です。

材料
切りもち　４個（２００ｇ）
さつまいも（処理後）５００ｇ
きなこ、砂糖、塩　適量

作り方
１．さつまいもを厚めに皮をむき、大きめの乱切りにして水にさらして
あくをとる。

２．鍋にいもとひたひたの水を入れて、柔らかくなるまで煮る。
ゆで汁を少しだけ残して、あとの水は捨てる。

３．鍋に細かく切ったもちを入れ、もちが柔らかくなるまで弱火でむす。
（水が少ないので、気をつけて）もちはレンジでチンしたものでも。

４．すりこぎで、いもともちを潰して混ぜ、適当な大きさに丸める。

５．きなこ、砂糖、塩を混ぜたものにいももちをからめてまぶす。

きなこなどは、食べる直前に付けた方がべとつかない。
固くなったらラップをして３０秒ほどチンする。

★和菓子雑学メモ★

もち物・・もち米を原料とする菓子の総称。もち、ぼたもちなど。
練り物・・生地を練って仕上げるものの総称。練り切り、こなし、求肥などを指す。
打物・・みじん粉に砂糖を加えてしっとりとした生地をつくり、木型に入れて打出したもの。落雁がこれにあたる。

ウエハースは、洋菓子のひとつで焼き菓子の一種。

小麦粉、卵、砂糖などを混ぜ合わせて、格子模様の入った型ではさみ薄く焼いたもの。
短冊形で、非常に薄くパリパリした食感が特徴です。

アイスクリームにつけて出したり、2枚のウエハースにクリームをはさんで売られることが多い。

ウエハース自体は子供向けの栄養補助としてカルシウムを添加されている商品もあります。
チョコレートが挟んである商品も多く、人気の「ビックリマンチョコ」やネスレの「キットカット」も
その１つであす。