栄養たっぷり、やわらかいので小さいお子さんやお年寄りにも。
ごはんのおかずにもつかえそうです。
材料 １５個分
さつまいも ２００ｇ
小麦粉 ５０ｇ
卵黄１個
バター ４０ｇ
パン粉 大さじ２
１ｃｍ角のチーズ１５個
１．皮をむき小さく切りチン（または鍋でゆでる）してやわらかくしたさつまいもを
熱いうちにつぶしておく。
２．卵黄とバターを加えてよくまぜ、小麦粉とパン粉を加えてよく混ぜ
さます。
３．１５等分して手で丸め、中にチーズを入れて包む、団子を作る。
４．たっぷりの熱湯でゆでて浮いてきたら取り、水気を切る。
好みではちみつをかけてもおいしい。
★お菓子一口メモ★
ラング・ド・シャー
やわらかい種を丸口金で楕円形に絞って焼いた薄いクッキ－。
薄い楕円の形と焼いた表面のザラつきが、猫の舌を連想させるところからきたフランス語。
そのままでも、２枚の間にチョコレートやクリームをはさんだものもよく食べられている。
とけるような口どけが人気です。
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