子供のおやつにも栄養がとれるほうがいいですね。
野菜が嫌いなお子さんには、鮮やかなグリーンの蒸しパンを。

材料
小麦粉　１４０ｇ
卵　１個
ほうれんそう（ゆでてミキサーにかけるか、細かく刻んだもの）　半カップ
砂糖　大さじ４
レーズン　少々
油　大さじ３
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　少々

１．卵をふんわりよく泡立てて、ほうれんそうと油を入れて混ぜる。
２．小麦粉　砂糖　
ベーキングパウダー塩　を加えてよく混ぜ、レーズンを入れる。

３．パウンド型にうすく油を塗り、生地を入れて軽く叩いて空気を抜き
表面を平らにして蒸気の上がった蒸し器に入れる。ふきんをかぶせて強火で
約４０分蒸す。

★レーズンの量は好みで。ほうれんそうの代わりに、すりおろしたにんじんを
使うと色鮮やかで栄養豊富なお菓子になります。

★料理一口メモ★

じゃがいも
じゃがいもの栄養価はビタミンＣ、食物繊維
たんぱく質、カリウム。効能は肥満予防、ストレス解消、高血圧予防、腎臓病予防、便秘予防、下痢予防、胃潰瘍治療効果、十二指腸潰瘍治療効果といわれています。じゃがいもは明るい所に置いておくとめが芽が出ますので新聞紙にくるんで暗いところに保管しましょう。

ほうれんそう
ほうれんそうの栄養はカロチン、ビタミンB1、B6、C、鉄、葉酸、マグネシウム、亜鉛、銅、タンパク質など栄養価が高く青菜の王様と呼ばれている。鉄分が多いので貧血気味の女性におすすめの野菜。ゆですぎには注意しましょう。風邪予防、疲労回復、ガン予防の効果があります。