ミルクわらびもちの作り方

わらび粉で作るわらびもちは和菓子としても定番人気ですね。
でもミルクがあるの？と思いますが、優しい味わいで
とくにお子さんのおやつにおすすめです。

牛乳やきなこ、黒砂糖など、栄養が豊富な材料ばかりで
家にあるもので手軽に作れるのがうれしいですね。

急な来客にも、さっと作って冷蔵庫で冷やしておけば好印象を
与えます。
口当たりもなめらかで、ぷるんとした食感を楽しんでください。

材料（4人前）

わらび粉・・・80g
牛乳・・・200cc
水・・・120cc
砂糖・・・大2～3

＜黒蜜＞
黒砂糖・・・40g
砂糖・・・大1.5
水・・・大4

きな粉

作り方

１：黒蜜の材料は鍋に入れトロミがつくまで煮詰めておく。
２：鍋にわらび粉・砂糖を混ぜ、牛乳と水を少しずつ加え伸ばしていく。
３：火にかけ全体が透き通るまで混ぜ、スプーンですくって冷水に落とし冷やす。
４：水気を切り器に盛り、黒蜜ときな粉をかける。

★お菓子作り一口メモ★

共立て

スポンジ生地を作る方法の１つで、卵を卵黄と卵白に分けずに全卵で泡立てる方法のこと。
泡立ちを良くするために、砂糖を加えた後に湯せんで温めながら泡立て、４０℃位になったら
湯せんからはずしてさらにしっかりと泡立てます。
別たてと違い、きめが細かいふんわりした食感の記事になります。