おいしいドラ焼きは和菓子というより、最近は
洋菓子感覚で食べるひとも。

中にいれるものをクリームやアイスにしたら、違うおいしさが楽しめます。

卵‥‥1個
砂糖‥‥40g
ハチミツ‥‥大さじ1
重曹‥‥小さじ1/2
薄力粉‥‥100g
牛乳‥‥100cc
ゆで小豆（缶）‥‥200g
白玉粉
水

作り方

１．ボウルに卵と砂糖を入れ、よく泡立てる。

２．ハチミツを加え、混ぜて溶かす。
ハチミツをいれることで風味をよくし、生地に焼き色をつけます。

３．重曹を大さじ1の水で溶いて加え、よく混ぜる。

４．薄力粉をふるいながら加え、サックリ混ぜ合わせる。
牛乳を加えて生地をすくったとき、流れ落ちる固さにする。

５．ラップをかけて冷蔵庫で20～30分休ませる。
フライパンを温め油を薄く引き、
ぬれタオルにフライパンを置いて粗熱をとる。
（これはホットケーキのときと同じです）

６．火にかけておたまで生地をすくいいれる。

表面に気泡が出たら、フライ返しで返す。

ゆで小豆をのせ、もう一枚の皮ではさむ。

７．フライパンよりホットプレートで焼くと失敗なくやけます。
温度は140～160度でやきます。

あんに白玉を入れるとボリュームが出ますね。

白玉粉　120g
砂糖・　大1
水・　120cc

白玉粉に砂糖を混ぜ水を少しずつ加え耳たぶの固さにし、一口大に丸めゆでる。
白玉が浮いてきたらさらに1～2分ゆで冷水に取り冷やす。

白玉は冷凍保存できるので、多めにゆでて冷凍しておくと
さっと和菓子を作りたいときに便利です。

作ったドラ焼きのあいだのあんに白玉を入れて。
白玉粉に抹茶を少し入れて作ると
抹茶色の白玉が楽しめます。