作り方

１．なべに水と粉寒天を入れ、火にかけて１，２分煮て溶かす
２．牛乳と砂糖加えてさっと煮て粗熱を取る
３．型に入れて冷蔵庫で固める
４．さましている間に黒砂糖と水をなべに入れてさっと煮立たせる

固まった牛乳かんを冷蔵庫から出して切り分けて、冷ました黒みつ（黒砂糖をにたもの）を
上からかけて、ゆであずきを添えてきな粉を好みで。

けっこう柔らかくてプルプルしてます。もし固いのがよければ水を少し減らしてください。
寒天のほうがあっさりした甘さなので、好みであずきやみつを加減してください。

面倒な人はきな粉と黒砂糖を混ぜたものに、牛乳かんをつけて
食べるだけでもあっさりしておいしいです。

★料理一口メモ★

三つ葉
三つ葉の栄養はビタミンＣ、カロチン、鉄などです。三つ葉は美容、ストレス、精神安定、イライラにきくといわれます。ピンとしたものを選びましょう。

ふき
ふきの栄養はビタミンＡ、B1、のほか、カリウム、カルシウム、ナトリウム など。ふきは肝機能強化、疲労回復、新陳代謝促進、発ガン物質除去、胃腸活性化の効果があります。

小松菜
小松菜の栄養はカロチン、ビタミンC、E、鉄、ナイアシン、カリウム、ビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラスで、カルシウムの量は、ほうれん草の５倍といわれます。風邪予防、ガン予防、骨粗しょう症予防、動脈硬化予防、貧血予防、美肌保持、歯の健康に効果的。