もらった人が包みを開けてビックリ! ほっとなごむ味わいの和菓子の作り方集。
おつかいもの、手みやげ、おうちに招待、おやつの4つのテーマで、
水ようかんや花見だんごなどの懐かしい味を、アイデアラッピング術とともに紹介。

大福（だいふく）は、小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子の一種。 大福餅（だいふくもち）ともいいます。 知らない人はいないでしょう。 和菓子といえばこれというほど定番ですね。 アイスクリームにも「雪見だいふく」などがあるように、若い人にも 人気です。 餅はきめ細かくつかれているものを使い、餡の量は餅と同量以上であることが多い。 とくにもちが薄くてあんがおおい大福が最近多いようです。 餅に豆やヨモギを加えたものや、餡の代わりにイチゴやカスタードクリームを入れた ものなどさまざまなバリエーションが存在します。 そのまま食べることが多いが、好みによって焼いたり、汁粉に入れたりしてもおいしい。 自宅で作る際は、餅に砂糖を混ぜておくと硬くなりにくい。しかし砂糖が多いと甘くなるので注意が必要である。