電子レンジやフードプロセッサーを利用すれば、可愛い和菓子がビックリするほど
簡単にできます。
あんの作り方からやさしく紹介した、家庭でできる本格的な和菓子のの作り方ブック。

★和菓子メモ★ 蕨餅（わらびもち）は、デンプンと水、砂糖からつくる和菓子。 原料としてワラビから取れるデンプンである蕨粉（わらびこ）が使われたため、この名がついたそうです わらび餅は蕨粉・水・砂糖を加熱しながら混ぜて作られる透明な生地で餡を包み、黄粉をまぶしたものである。 いまのわらびもちは、澱粉・水・砂糖を加熱しながら透明になるまでかき混ぜ、さらに流水に入れて冷やし固めたものである。 しかし、家庭などで製作した場合は、そのまま水につけておかないと表面が固くなり食べにくくなる。 さらに味も落ちてしまう。 一般的に黄粉や黒蜜をかけて食べる。透明で、見た目にも涼しげであるため、夏の菓子として重用される。 夏に人気のわらびもちは、京都も有名です。 京みずはの本わらびもちはとろけるような食感と品のよい甘さで 大変人気の和菓子です。