あんみつとは
あんみつは、みつまめに餡を盛った和菓子で、明治時代、東京の銀座五丁目にある
「銀座若松」の二代目店主「二代目森半次郎」によるものだといわれています。
しかし半次郎はあんみつを専売特許にはせず、他の甘味屋でもあんみつを出せるようにしました。
これによって日本中の甘味処で、今日食べることが出来る、定番の冷たい和菓子スイーツに
なりました。
白玉あんみつは赤エンドウマメ、寒天に、あんのほか、伸餅に干し杏子などを加えることも。
また、あんみつにはみつ豆と同様、クリームをのせたクリームあんみつ、白玉をのせた白玉あんみつ、
果物をのせたフルーツあんみつなどのいろんなバリエーションもあり、夏に欠かせないスイーツに
なっています。
★料理一口メモ★
ビーツ
ビーツの栄養はカロチン、ショ糖、ビタミンなど。ビーツの効能は免疫力高める・肝臓、腸、腎臓の機能を刺激し解毒作用・整腸作用、便秘解消・貧血予防・抗酸化作用といわれます。
みぶな
みぶなの栄養は
カロチンやビタミンC、カルシウムや鉄を多く含みりんご酸などの有機物が多く爽やかな味。ピリッとした辛味が特徴。 みぶなは効能として消化促進、がん予防があります。
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