あんまきとは、愛知県知立市名物の和菓子です。

薄く細長いカステラで餡を巻いたものを見たことがある人も多いのでは。

中の餡は「小豆餡」「白餡」「抹茶餡」の3種類があり、一緒に栗が入っているものや
餡と一緒にカスタードやチーズが入っているものもあります。

また、変わったところでは、あんまきを揚げた「天ぷらあんまき」も販売されています。

過去には一度期間限定で「桜あんまき」というものも販売されていたそうです。

あんまき発祥の店といわれているのは小松家本家で、またドライブインや主要駅などに出張販売も
している藤田屋がよく知られています。

豊橋駅、知立駅、金山駅、刈谷駅、名古屋駅などで出張販売していることがあり、お土産としても
人気の和菓子です。

優しい甘さと口当たりのよさが、子供からお年寄りまで愛されています。

★料理一口メモ★

レモン
レモンの栄養はビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、ナトリウムなど。レモンの効能はかぜの予防・二日酔い・疲労回復・美肌。十分にＣをとっていれば、かぜの予防になり 、シミ、ソバカスなどのお肌のトラブルも未然に防げます。しぼってハチミツを加えて飲んだり、スライスにしたものをハチミツに 漬けこんでおいて、そのつど食べるといいでしょう。ビタミンＣは肝臓の働きを助け、解毒作用があるので、二日酔いの朝などは、レモネードを飲むとスッキリします。クエン酸で疲労回復効果があります。
毎日の料理作りに役立てたいですね。

パイナップル
パイナップルの栄養はビタミンＢ、B1
B2
C
ナイアシン
カルシウム
カリウムなど。パイナップルの効能は疲労回復や夏バテ、老化防止といれわれます