うず巻は、静岡県浜名郡新居町で作られている和菓子。

小麦粉・黒砂糖・重曹・水を混ぜ合わせた生地を鉄板でクレープ状に焼き上げ、名前の通りに
うずまき状に巻いたお菓子です。

菓子店によって、小倉餡やカスタードクリーム、クリームチーズを巻いた物も作られています。

第二次世界大戦時、香港に出征して復員した人が製法を持ち帰ったのが始まりといわれる
まだ新しいお菓子ですね。

★料理一口メモ★

カリフラワー
カリフラワーの栄養はナイアシン、銅など。カリフラワーの効能としては美肌効果、ガン、ストレス、骨粗鬆症があります。ゆでてサラダにしたり、スープやグラタンなど温かい料理に向いています。

レモン
レモンの栄養はビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンＣ、カルシウム、カリウム、ナトリウムなど。レモンの効能はかぜの予防・二日酔い・疲労回復・美肌。十分にＣをとっていれば、かぜの予防になり 、シミ、ソバカスなどのお肌のトラブルも未然に防げます。しぼってハチミツを加えて飲んだり、スライスにしたものをハチミツに 漬けこんでおいて、そのつど食べるといいでしょう。ビタミンＣは肝臓の働きを助け、解毒作用があるので、二日酔いの朝などは、レモネードを飲むとスッキリします。クエン酸で疲労回復効果があります。

パイナップル
パイナップルの栄養はビタミンＢ、B1
B2
C
ナイアシン
カルシウム
カリウムなど。パイナップルの効能は疲労回復や夏バテ、老化防止といれわれます