素朴なくずもちレシピ
素朴な味の「くずもち」
夏には冷たく冷やして、なめらかな口当たりを楽しめる和菓子です。
材料
くず粉 ５０ｇ
片栗粉 ５０ｇ
小麦粉 ２０ｇ
黒みつ、きな粉 適量
１．ボールにくず粉を入れて水を１カップ、少しずつ加えて
手でよく混ぜて溶かす。片栗粉と小麦粉も加えてまぜる
２．さらに水１カップを加えてよくかき混ぜ、だまにならないようにしたら
こす。
３．なべに入れて弱火で木へらでゆっくりかき混ぜながら
４０度くらいにあたためる
４．とろみがついてきたら、水にぬらした型に流しいれて
強火の蒸し器で２０分程度蒸し、そのままさます。
５．さめたら型から取り出してカットして黒みつやきな粉をかける
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