うぐいすもちの作り方
春を感じさせるうぐいすもちは、和菓子でも人気のお菓子。
簡単なのでぜひ作ってみてください。
材料 １２個程度
白玉粉 １２０ｇ
さとう ６０ｇ
こしあん 約３００ｇ
青きなこ 適量
作り方
１．ボールに白玉粉をいれ、水を約半カップ、少しずつ注いでよくこねる。
２．ぬれぶきんを敷いた蒸し器に平らに広げて入れて強火で半透明になるまで
１５分から２０分蒸す。
３．ふきんごと取出し、すり鉢に入れてすりこぎでよくつく。
さとうを少しずつ加えながらよくこねて、粘りがでたら１２等分する。
４．丸めて平らに広げ、あんを入れて包み、俵の形にする。合わせ目を下にして
きな粉をしいた皿にのせ両端を指でつまんで形を整える。上からきな粉をかけて
完成。
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